Frittata soffice al limone

Quante porzioni?

• uova
  2 pezzi
• scorza di limone
  1 cucchiaini
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Rompi le uova in una ciotola e aggiungi la scorza di limone grattugiata.

   uova

   2 pezzi

   scorza di limone

   1 cucchiaini
2. 2.
   Sbatti energicamente le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

   uova

   2 pezzi
3. 3.
   Aggiungi il sale e il pepe nero e mescola ancora.

   sale

   1 grammi

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Scalda l’olio extravergine di oliva in una piccola padella antiaderente a fuoco medio.

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Versa il composto di uova nella padella e cuoci a fuoco basso per alcuni minuti, coprendo con un coperchio.

   uova

   2 pezzi
6. 6.
   Quando la frittata si è rassodata ma è ancora soffice, piegala a metà e trasferiscila su un piatto.
7. 7.
   Servi subito la frittata soffice al limone.