Riso con cavolo cappuccio viola e guanciale

• R

  riso
  160 grammi
• C

  cavolo cappuccio viola
  160 grammi
• G

  guanciale
  60 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il cavolo cappuccio viola a striscioline sottili e la cipolla a fettine.

   C

   cavolo cappuccio viola

   160 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi
2. 2.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi il guanciale tagliato a listarelle e rosola fino a renderlo croccante.

   G

   guanciale

   60 grammi
4. 4.
   Unisci il cavolo cappuccio viola e cuoci per circa 5 minuti, mescolando spesso. Aggiusta di sale e pepe.

   5 min

   C

   cavolo cappuccio viola

   160 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Nel frattempo, cuoci il riso in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione.

   R

   riso

   160 grammi
6. 6.
   Scola il riso e saltalo in padella con il condimento di cavolo e guanciale per 1-2 minuti.

   2 min

   R

   riso

   160 grammi

   C

   cavolo cappuccio viola

   160 grammi

   G

   guanciale

   60 grammi
7. 7.
   Servi caldo, completando con una macinata di pepe nero a piacere.

   P

   pepe nero

   2 pizzichi