Frittata di uova con peperoni e zucchine

• U

  uova
  4 pezzi
• P

  peperone rosso
  100 grammi
• Z

  zucchina
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a dadini il peperone rosso e la zucchina.

   P

   peperone rosso

   100 grammi

   Z

   zucchina

   100 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi peperone e zucchina e cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono morbide.

   8 min

   P

   peperone rosso

   100 grammi

   Z

   zucchina

   100 grammi
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe nero.

   U

   uova

   4 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Versa le uova sbattute sulle verdure in padella, distribuendole uniformemente.

   U

   uova

   4 pezzi
6. 6.
   Cuoci a fuoco basso per circa 5-6 minuti, coprendo con un coperchio, finché la frittata si rapprende.

   6 min
7. 7.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda o tiepida.