Frittata di verdure

Name: Frittata di verdure
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 50 grammi zucchine; 30 grammi peperone rosso; 20 grammi cipolla; 20 grammi formaggio grattugiato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

320 kcal20 min

Ingredienti

U
uova
2 pezzi
Z
zucchine
50 grammi
P
peperone rosso
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia a piccoli cubetti la zucchina, il peperone rosso e la cipolla.
Z
zucchine
50 grammi
P
peperone rosso
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
2.
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
3.
Aggiungi le verdure tagliate e falle saltare per circa 5-7 minuti finché sono morbide.
4.
In una ciotola sbatti le uova con il sale e il pepe nero.
U
uova
2 pezzi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi
5.
Aggiungi il formaggio grattugiato alle uova sbattute e mescola bene.
U
uova
2 pezzi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
6.
Versa le verdure cotte nella ciotola con le uova e mescola per amalgamare.
U
uova
2 pezzi
7.
Rimetti il composto in padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.
8.
Quando la frittata è dorata sotto e si stacca facilmente, girala con l'aiuto di un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti.
9.
Servi la frittata calda.

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