Sorbetto al limone

Quante porzioni?

• L

  limoni
  1 pezzi
• Z

  zucchero
  30 grammi
• A

  acqua
  80 ml
• A

  albume
  1 pezzi

Preparazione

1. 1.
   Spremi il limone e filtra il succo per eliminare i semi.

   L

   limoni

   1 pezzi
2. 2.
   In un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco basso, mescolando fino a ottenere uno sciroppo limpido. Lascia raffreddare.

   Z

   zucchero

   30 grammi

   A

   acqua

   80 ml
3. 3.
   Monta l’albume a neve ferma.

   A

   albume

   1 pezzi
4. 4.
   Unisci il succo di limone allo sciroppo ormai freddo.

   L

   limoni

   1 pezzi
5. 5.
   Aggiungi delicatamente l’albume montato al composto, mescolando dal basso verso l’alto.

   A

   albume

   1 pezzi
6. 6.
   Versa il composto in un contenitore basso e metti in freezer.
7. 7.
   Mescola energicamente ogni 30 minuti per 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

   30 min
8. 8.
   Servi il sorbetto ben freddo.