Polpette di pane e verdure

Name: Polpette di pane e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi pane raffermo; 30 millilitri latte; 40 grammi zucca; 20 grammi verza; 20 grammi cavolo; 15 grammi formaggio grattugiato; 1 pezzi uovo; 10 grammi pangrattato; 5 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

220 kcal35 min

Ingredienti

P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
60 millilitri
Z
zucca
80 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Taglia la zucca, la verza e il cavolo a pezzetti piccoli.
Z
zucca
80 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
2.
Cuoci le verdure in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Lascia intiepidire.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
3.
Sbriciola il pane raffermo in una ciotola e aggiungi il latte. Lascia ammorbidire per 5 minuti.
P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
60 millilitri
4.
Unisci al pane le verdure cotte, il formaggio grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
P
pane raffermo
80 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
5.
Aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a raggiungere una consistenza modellabile.
P
pangrattato
20 grammi
6.
Forma delle polpette con le mani.
7.
Scalda un filo d'olio in padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura, per circa 8-10 minuti.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
8.
Servi le polpette calde.

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