Riso con carote, salsa ai funghi e yogurt magro

• R

  riso
  80 grammi
• C

  carote
  80 grammi
• F

  funghi freschi
  80 grammi
• Y

  yogurt magro
  50 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela le carote, poi tagliale a rondelle sottili.

   C

   carote

   80 grammi
2. 2.
   Pulisci i funghi freschi e affettali.

   F

   funghi freschi

   80 grammi
3. 3.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
5. 5.
   Aggiungi le carote e i funghi, sala e pepa, quindi cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti finché le verdure sono morbide.

   10 min

   C

   carote

   80 grammi

   F

   funghi freschi

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
6. 6.
   Nel frattempo, cuoci il riso in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione, poi scolalo.

   R

   riso

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi lo yogurt magro alle verdure e mescola bene per ottenere una salsa cremosa.

   Y

   yogurt magro

   50 grammi
8. 8.
   Unisci il riso alla padella con le verdure e la salsa, mescola e lascia insaporire per 1-2 minuti.

   2 min

   R

   riso

   80 grammi
9. 9.
   Servi caldo.