Piadina con uova strapazzate, broccoli, zucchine e parmigiano

• P

  piadina
  1 pezzi
• U

  uova
  2 pezzi
• B

  broccoli
  80 grammi
• Z

  zucchine
  60 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi e le zucchine a rondelle sottili.

   B

   broccoli

   80 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi
2. 2.
   Scalda mezzo cucchiaio di olio in una padella e salta i broccoli per 5 minuti, poi aggiungi le zucchine e cuoci altri 5 minuti finché le verdure sono tenere. Aggiusta di sale e pepe.

   5 min

   B

   broccoli

   80 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
3. 3.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
4. 4.
   Versa le uova nella padella con le verdure e cuoci mescolando fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.

   U

   uova

   2 pezzi
5. 5.
   Scalda la piadina su una padella antiaderente per 1 minuto per lato.

   1 min

   P

   piadina

   1 pezzi
6. 6.
   Farcisci la piadina con il composto di uova e verdure, spolvera con il parmigiano grattugiato e richiudi.

   P

   piadina

   1 pezzi

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   15 grammi
7. 7.
   Servi subito la piadina calda.

   P

   piadina

   1 pezzi