Zaalouk di melanzane e ceci

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• C

  ceci cotti
  80 grammi
• P

  pomodoro
  60 grammi
• A

  aglio
  1 spicchi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• P

  paprika
  1 cucchiaini
• C

  cumino
  1 cucchiaini
• P

  prezzemolo
  5 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi
• L

  limone
  1 spicchi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio tritato.

   A

   aglio

   1 spicchi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
3. 3.
   Unisci la melanzana e cuoci per circa 5 minuti mescolando.

   5 min

   M

   melanzana

   1 pezzi
4. 4.
   Aggiungi il pomodoro tagliato a dadini, la paprika, il cumino, sale e pepe.

   P

   pomodoro

   60 grammi

   P

   paprika

   1 cucchiaini

   C

   cumino

   1 cucchiaini

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Copri e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   10 min
6. 6.
   Aggiungi i ceci cotti e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

   5 min

   C

   ceci cotti

   80 grammi
7. 7.
   Schiaccia leggermente il composto con una forchetta per ottenere una consistenza cremosa.
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di limone.

   P

   prezzemolo

   5 grammi

   L

   limone

   1 spicchi
9. 9.
   Mescola bene e servi caldo o a temperatura ambiente.