Insalata tiepida di riso e ceci

• R

  riso
  140 grammi
• C

  ceci cotti
  160 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• L

  limone
  2 spicchi
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• S

  sale
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.

   R

   riso

   140 grammi
2. 2.
   Scola il riso e lascialo intiepidire.

   R

   riso

   140 grammi
3. 3.
   In una ciotola capiente, unisci i ceci cotti e il riso tiepido.

   R

   riso

   140 grammi

   C

   ceci cotti

   160 grammi
4. 4.
   Aggiungi l’olio extravergine di oliva, il succo di uno spicchio di limone, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   L

   limone

   2 spicchi

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi

   S

   sale

   2 pizzichi
5. 5.
   Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. 6.
   Servi l’insalata tiepida, decorando con altro prezzemolo fresco se desideri.

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi