Sformato di finocchi e carote con prosciutto, parmigiano e pesto

Quante porzioni?

• finocchio
  100 grammi
• carota
  50 grammi
• uovo
  1 pezzi
• prosciutto cotto a dadini
  30 grammi
• parmigiano grattugiato
  15 grammi
• pesto
  10 grammi
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il finocchio e la carota, poi tagliali a fettine sottili.

   finocchio

   100 grammi

   carota

   50 grammi
2. 2.
   Cuoci finocchio e carota a vapore o in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono morbidi. Scolali bene.

   10 min

   finocchio

   100 grammi

   carota

   50 grammi
3. 3.
   In una ciotola sbatti l'uovo con sale e pepe.

   uovo

   1 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano grattugiato e le verdure cotte. Mescola bene.

   prosciutto cotto a dadini

   30 grammi

   parmigiano grattugiato

   15 grammi
5. 5.
   Versa il composto in una piccola pirofila leggermente unta.
6. 6.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché lo sformato è dorato e compatto.

   20 min
7. 7.
   Lascia intiepidire qualche minuto, poi servi con il pesto distribuito sopra.

   pesto

   10 grammi