Pappa al pomodoro

Quante porzioni?

• P

  pane in cassetta
  60 grammi
• P

  pomodori maturi
  200 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• O

  olio extravergine di oliva
  15 grammi
• B

  basilico fresco
  4 foglie
• B

  brodo vegetale
  100 millilitri
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il pane in cassetta a cubetti e mettilo da parte.

   P

   pane in cassetta

   60 grammi
2. 2.
   Lava i pomodori, incidili a croce e sbollentali per 1 minuto in acqua bollente. Scolali, pelali e tagliali a pezzetti.

   1 min

   P

   pomodori maturi

   200 grammi
3. 3.
   In una casseruola, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato. Fai soffriggere per 1-2 minuti.

   2 min

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   15 grammi
4. 4.
   Aggiungi i pomodori a pezzetti e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   10 min

   P

   pomodori maturi

   200 grammi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

   B

   brodo vegetale

   100 millilitri
6. 6.
   Aggiungi il pane a cubetti, mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti, finché il pane si sarà completamente ammorbidito.

   15 min

   P

   pane in cassetta

   60 grammi
7. 7.
   Regola di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate e mescola.

   B

   basilico fresco

   4 foglie
9. 9.
   Lascia riposare la pappa al pomodoro per qualche minuto prima di servire, con un filo d’olio a crudo.

   P

   pomodori maturi

   200 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   15 grammi