Straccetti di cavallo con funghi, peperone e salsa di soia

Quante porzioni?

• C

  carne di cavallo
  120 grammi
• F

  funghi champignon
  60 grammi
• P

  peperone rosso
  40 grammi
• S

  salsa di soia
  10 ml
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• P

  prezzemolo
  2 rametti
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la carne di cavallo a striscioline sottili.

   C

   carne di cavallo

   120 grammi
2. 2.
   Pulisci i funghi e affettali finemente.

   F

   funghi champignon

   60 grammi
3. 3.
   Lava il peperone, elimina i semi e taglialo a listarelle.

   P

   peperone rosso

   40 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   A

   aglio

   1 spicchio
5. 5.
   Aggiungi i funghi e il peperone, cuoci a fuoco medio per 5 minuti mescolando.

   5 min

   F

   funghi champignon

   60 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi
6. 6.
   Unisci gli straccetti di cavallo e rosola per 2 minuti a fuoco vivace.

   2 min
7. 7.
   Versa la salsa di soia, aggiusta di sale e pepe, e cuoci ancora per 3 minuti mescolando.

   3 min

   S

   salsa di soia

   10 ml

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
8. 8.
   Elimina l’aglio, aggiungi il prezzemolo tritato e servi caldo.

   A

   aglio

   1 spicchio

   P

   prezzemolo

   2 rametti