Pasta con melanzane, zucchine e feta

Name: Pasta con melanzane, zucchine e feta
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 80 grammi melanzana; 60 grammi zucchina; 30 grammi feta; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

480 kcal30 min

Ingredienti

P
pasta corta
160 grammi
M
melanzana
160 grammi
Z
zucchina
120 grammi
F
feta
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
A
aglio
2 spicchio
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Lava e taglia la melanzana e la zucchina a cubetti.
M
melanzana
160 grammi
Z
zucchina
120 grammi
2.
Scalda l'olio in una padella e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
A
aglio
2 spicchio
3.
Unisci la melanzana e la zucchina, sala e pepa, e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti finché le verdure sono morbide.
M
melanzana
160 grammi
Z
zucchina
120 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico
4.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.
P
pasta corta
160 grammi
5.
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con le verdure, mescolando bene.
P
pasta corta
160 grammi
6.
Aggiungi la feta sbriciolata e amalgama il tutto per un minuto.
F
feta
60 grammi
7.
Servi caldo, completando con un filo d'olio a crudo e pepe nero a piacere.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
P
pepe nero
2 pizzico

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