Pasta con verdure saltate

Name: Pasta con verdure saltate
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta; 40 grammi piselli; 40 grammi patate; 30 grammi carote; 30 grammi zucchine; 40 grammi pomodorini; 20 grammi cipolla; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

420 kcal30 min

Ingredienti

P
pasta
80 grammi
P
piselli
40 grammi
P
patate
40 grammi
C
carote
30 grammi
Z
zucchine
30 grammi
P
pomodorini
40 grammi
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2.
Sbuccia la patata e la carota, poi tagliale a dadini piccoli.
P
patate
40 grammi
C
carote
30 grammi
3.
Taglia la zucchina e i pomodorini a pezzetti.
Z
zucchine
30 grammi
P
pomodorini
40 grammi
4.
Trita finemente la cipolla.
C
cipolla
20 grammi
5.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata.
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
6.
Quando la cipolla è dorata, aggiungi patata, carota e piselli. Cuoci per 5 minuti mescolando.
P
piselli
40 grammi
P
patate
40 grammi
C
carote
30 grammi
C
cipolla
20 grammi
7.
Aggiungi la zucchina e i pomodorini, regola di sale e pepe, e cuoci altri 5-7 minuti finché le verdure sono morbide.
Z
zucchine
30 grammi
P
pomodorini
40 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
8.
Nel frattempo, cuoci la pasta nell'acqua bollente secondo i tempi indicati.
P
pasta
80 grammi
9.
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con le verdure.
P
pasta
80 grammi
10.
Salta la pasta con le verdure per 1-2 minuti, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se necessario.
P
pasta
80 grammi
11.
Servi subito ben calda.

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