Fegatini di cappone trifolati

Quante porzioni?

• F

  fegatini di cappone
  80 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• V

  vino bianco
  20 millilitri
• P

  prezzemolo
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci accuratamente i fegatini di cappone, eliminando eventuali residui di grasso o nervature.

   F

   fegatini di cappone

   80 grammi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla e il prezzemolo.

   C

   cipolla

   20 grammi

   P

   prezzemolo

   5 grammi
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola appassire a fuoco basso.

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi i fegatini di cappone tagliati a pezzetti e rosolali per alcuni minuti, mescolando spesso.

   F

   fegatini di cappone

   80 grammi
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino bianco

   20 millilitri
6. 6.
   Regola di sale e pepe, quindi prosegui la cottura per circa 10 minuti, finché i fegatini risultano teneri.

   10 min

   F

   fegatini di cappone

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato, mescola e servi caldo.

   P

   prezzemolo

   5 grammi