Frittata con rucola, peperoni e formaggio

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• R

  rucola
  20 grammi
• P

  peperone rosso
  40 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga la rucola.

   R

   rucola

   20 grammi
2. 2.
   Lava il peperone, elimina semi e filamenti, poi taglialo a dadini piccoli.

   P

   peperone rosso

   40 grammi
3. 3.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Aggiungi la rucola, il peperone a dadini e il formaggio grattugiato alle uova sbattute, mescolando bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   R

   rucola

   20 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi
5. 5.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, finché la base si rapprende.

   4 min
7. 7.
   Gira la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci ancora 2-3 minuti sull'altro lato.

   3 min
8. 8.
   Servi calda.