Pasta con zucchine, pomodori, salsa di soia e parmigiano

Name: Pasta con zucchine, pomodori, salsa di soia e parmigiano
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta; 60 grammi zucchine; 50 grammi pomodori; 10 ml salsa di soia; 15 grammi parmigiano; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

420 kcal25 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta
100 grammi
Z
zucchine
60 grammi
P
pomodori
50 grammi
S
salsa di soia
10 ml
P
parmigiano
15 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
P
pasta
100 grammi
2.
Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili e i pomodori a cubetti.
Z
zucchine
60 grammi
P
pomodori
50 grammi
3.
Scalda l’olio in una padella, aggiungi le zucchine e falle saltare per alcuni minuti.
Z
zucchine
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Unisci i pomodori alle zucchine e cuoci per altri 3 minuti.
Z
zucchine
60 grammi
P
pomodori
50 grammi
5.
Aggiungi la salsa di soia, mescola e lascia insaporire per 1 minuto.
S
salsa di soia
10 ml
6.
Scola la pasta e versala nella padella con le verdure.
P
pasta
100 grammi
7.
Salta la pasta con le verdure per amalgamare i sapori, aggiungendo sale e pepe se necessario.
P
pasta
100 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
8.
Impiatta e cospargi con il parmigiano grattugiato prima di servire.
P
parmigiano
15 grammi

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