Zuppa rustica di avanzi

• P

  Patata
  2 pezzi
• C

  Carota
  2 pezzi
• Z

  Zucchina
  2 pezzi
• C

  Cipolla
  2 pezzi
• B

  Brodo vegetale
  500 millilitri
• F

  Formaggio spalmabile
  40 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  Sale
  2 pizzichi
• P

  Pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e sbuccia la patata, la carota e la cipolla. Lava la zucchina.

   P

   Patata

   2 pezzi

   C

   Carota

   2 pezzi

   Z

   Zucchina

   2 pezzi

   C

   Cipolla

   2 pezzi
2. 2.
   Taglia tutte le verdure a cubetti piccoli.
3. 3.
   In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   C

   Cipolla

   2 pezzi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la patata, la carota e la zucchina. Mescola e lascia insaporire per 3 minuti.

   3 min

   P

   Patata

   2 pezzi

   C

   Carota

   2 pezzi

   Z

   Zucchina

   2 pezzi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale caldo sulle verdure.

   B

   Brodo vegetale

   500 millilitri
6. 6.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.

   20 min
7. 7.
   Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.

   S

   Sale

   2 pizzichi

   P

   Pepe

   2 pizzichi
8. 8.
   A fine cottura, aggiungi il formaggio spalmabile e mescola fino a scioglierlo completamente.

   F

   Formaggio spalmabile

   40 grammi
9. 9.
   Servi la zuppa calda.