Omelette con rucola, parmigiano, galbanino e prosciutto crudo

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• R

  rucola
  20 grammi
• P

  parmigiano reggiano
  10 grammi
• G

  galbanino
  20 grammi
• P

  prosciutto crudo
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Versa le uova sbattute nella padella e cuoci a fuoco medio per un paio di minuti.

   U

   uova

   2 pezzi
4. 4.
   Distribuisci la rucola, il parmigiano grattugiato e il galbanino a cubetti sulla superficie dell’omelette.

   R

   rucola

   20 grammi

   P

   parmigiano reggiano

   10 grammi

   G

   galbanino

   20 grammi
5. 5.
   Copri con un coperchio e lascia cuocere finché il formaggio si scioglie e l’omelette si rassoda.
6. 6.
   Sposta l’omelette su un piatto e aggiungi il prosciutto crudo sopra.

   P

   prosciutto crudo

   20 grammi
7. 7.
   Servi subito, eventualmente con altra rucola fresca a piacere.

   R

   rucola

   20 grammi