Pasta corta con verdure miste

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  80 grammi
• Z

  zucchine
  30 grammi
• C

  carote
  20 grammi
• P

  peperoni
  20 grammi
• C

  cipolla
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   80 grammi
2. 2.
   Lava e taglia a dadini le zucchine, le carote e i peperoni.

   Z

   zucchine

   30 grammi

   C

   carote

   20 grammi

   P

   peperoni

   20 grammi
3. 3.
   Affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   10 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l’olio e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Unisci le verdure tagliate e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   10 min
6. 6.
   Scola la pasta al dente e aggiungila alle verdure in padella.

   P

   pasta corta

   80 grammi
7. 7.
   Salta la pasta con le verdure per un paio di minuti, aggiungendo sale a piacere.

   P

   pasta corta

   80 grammi

   S

   sale

   1 grammi
8. 8.
   Impiatta e cospargi con parmigiano grattugiato prima di servire.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi