Filetto di maialino da latte all’aceto balsamico con pere caramellate e noci tostate

Quante porzioni?

• F

  filetto di maialino da latte
  150 grammi
• P

  pere
  1 pezzi
• N

  noci
  10 grammi
• A

  aceto balsamico
  20 ml
• B

  burro
  10 grammi
• Z

  zucchero
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Tosta le noci in una padella antiaderente per alcuni minuti fino a doratura, poi mettile da parte.

   P

   pere

   1 pezzi

   N

   noci

   10 grammi
2. 2.
   Sbuccia la pera, tagliala a spicchi.

   P

   pere

   1 pezzi
3. 3.
   In una padella, sciogli il burro con lo zucchero, aggiungi le pere e cuoci a fuoco medio finché risultano caramellate, poi tienile da parte.

   P

   pere

   1 pezzi

   B

   burro

   10 grammi

   Z

   zucchero

   10 grammi
4. 4.
   Condisci il filetto di maialino con sale e pepe.

   F

   filetto di maialino da latte

   150 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Scalda l’olio in una padella e rosola il filetto su tutti i lati fino a doratura.

   F

   filetto di maialino da latte

   150 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
6. 6.
   Sfuma il filetto con l’aceto balsamico e lascia evaporare per qualche minuto, continuando la cottura fino al grado desiderato.

   F

   filetto di maialino da latte

   150 grammi

   P

   pere

   1 pezzi

   A

   aceto balsamico

   20 ml
7. 7.
   Impiatta il filetto, aggiungi le pere caramellate e le noci tostate.

   F

   filetto di maialino da latte

   150 grammi

   P

   pere

   1 pezzi

   N

   noci

   10 grammi
8. 8.
   Servi subito.