Cheesecake al limone monoporzione

Quante porzioni?

• biscotti secchi
  30 grammi
• burro
  10 grammi
• formaggio spalmabile
  60 grammi
• zucchero
  15 grammi
• limone
  1 frutto
• panna fresca
  20 ml
• gelatina in fogli
  1 foglio

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso.

   biscotti secchi

   30 grammi

   burro

   10 grammi
2. 2.
   Compatta il composto sul fondo di un piccolo stampo o bicchiere, formando la base, e metti in frigorifero per 15 minuti.

   15 min
3. 3.
   Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

   10 min

   gelatina in fogli

   1 foglio
4. 4.
   In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone.

   formaggio spalmabile

   60 grammi

   zucchero

   15 grammi

   limone

   1 frutto
5. 5.
   Monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di formaggio.

   formaggio spalmabile

   60 grammi

   panna fresca

   20 ml
6. 6.
   Strizza la gelatina, scioglila in un cucchiaio di succo di limone caldo e aggiungila al composto.

   limone

   1 frutto

   gelatina in fogli

   1 foglio
7. 7.
   Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie.

   biscotti secchi

   30 grammi
8. 8.
   Lascia rassodare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.