Insalata tiepida di patate, avocado, porri e cavolfiore

• P

  patate
  300 grammi
• A

  avocado
  100 grammi
• P

  porro
  60 grammi
• C

  cavolfiore
  160 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti.

   P

   patate

   300 grammi
2. 2.
   Dividi il cavolfiore in piccole cimette e lava accuratamente.

   C

   cavolfiore

   160 grammi
3. 3.
   Taglia il porro a rondelle sottili dopo averlo lavato.

   P

   porro

   60 grammi
4. 4.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e lessa le patate per circa 10 minuti.

   10 min

   P

   patate

   300 grammi
5. 5.
   Aggiungi il cavolfiore nella stessa pentola e cuoci per altri 8 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma non sfatte.

   8 min

   C

   cavolfiore

   160 grammi
6. 6.
   Scola le verdure e lasciale intiepidire.
7. 7.
   Taglia l'avocado a cubetti.

   A

   avocado

   100 grammi
8. 8.
   In una ciotola capiente unisci patate, cavolfiore, porro e avocado.

   P

   patate

   300 grammi

   A

   avocado

   100 grammi

   P

   porro

   60 grammi

   C

   cavolfiore

   160 grammi
9. 9.
   Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
10. 10.
    Mescola delicatamente e servi l'insalata tiepida.