Riso con pollo, verdure e mozzarella

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• P

  patate
  80 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• Z

  zucchine
  60 grammi
• M

  mozzarella
  40 grammi
• P

  petto di pollo
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la patata, poi tagliala a cubetti piccoli.

   P

   patate

   80 grammi
2. 2.
   Taglia la cipolla a fettine sottili e la zucchina a rondelle.

   C

   cipolla

   30 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi
3. 3.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungi il riso e cuoci per circa 12 minuti. Scola e tieni da parte.

   12 min

   R

   riso

   80 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi le patate e le zucchine, cuoci a fuoco medio per 8 minuti mescolando di tanto in tanto.

   8 min

   P

   patate

   80 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi
6. 6.
   Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungilo alle verdure, cuoci per 7 minuti finché il pollo è ben cotto.

   7 min

   P

   petto di pollo

   100 grammi
7. 7.
   Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe, poi versalo nella padella e mescola fino a quando si rapprende.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
8. 8.
   Aggiungi il riso cotto nella padella, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

   R

   riso

   80 grammi
9. 9.
   Taglia la mozzarella a cubetti e aggiungila al riso, mescola fino a che inizia a sciogliersi.

   R

   riso

   80 grammi

   M

   mozzarella

   40 grammi
10. 10.
    Servi caldo.