Tofu croccante con pancetta e verdure saltate

Name: Tofu croccante con pancetta e verdure saltate
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi tofu; 40 grammi pancetta; 50 grammi peperone rosso; 50 grammi zucchina; 40 grammi carota; 30 grammi cipolla; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

420 kcal25 min

Ingredienti

T
tofu
200 grammi
P
pancetta
80 grammi
P
peperone rosso
100 grammi
Z
zucchina
100 grammi
C
carota
80 grammi
C
cipolla
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiaio
S
salsa di soia
2 cucchiaio
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Taglia il tofu a cubetti e asciugalo bene con carta da cucina.
T
tofu
200 grammi
2.
Taglia la pancetta a striscioline.
P
pancetta
80 grammi
3.
Lava e taglia a listarelle il peperone, la zucchina e la carota. Affetta la cipolla.
P
peperone rosso
100 grammi
Z
zucchina
100 grammi
C
carota
80 grammi
C
cipolla
60 grammi
4.
Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente e rosola la pancetta finché diventa croccante. Mettila da parte.
P
pancetta
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiaio
5.
Nella stessa padella aggiungi il resto dell'olio e salta il tofu finché è dorato su tutti i lati.
T
tofu
200 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiaio
6.
Aggiungi la cipolla, poi le altre verdure e cuoci a fuoco vivace per 5-6 minuti, mescolando spesso.
C
cipolla
60 grammi
7.
Unisci la pancetta, aggiungi la salsa di soia, regola di sale e pepe e salta ancora per 1 minuto.
P
pancetta
80 grammi
S
salsa di soia
2 cucchiaio
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico
8.
Servi caldo.

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