Insalata tiepida di cavolo rosso, patate e mozzarella

• C

  cavolo rosso
  160 grammi
• P

  patate
  240 grammi
• M

  mozzarella
  120 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolo rosso a striscioline sottili.

   C

   cavolo rosso

   160 grammi
2. 2.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti.

   P

   patate

   240 grammi
3. 3.
   Fai lessare la patata in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, finché tenera.

   12 min

   P

   patate

   240 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il cavolo rosso. Salta per 5-6 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

   6 min

   C

   cavolo rosso

   160 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Taglia la mozzarella a cubetti.

   M

   mozzarella

   120 grammi
6. 6.
   Scola le patate e uniscile al cavolo rosso nella padella. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

   C

   cavolo rosso

   160 grammi

   P

   patate

   240 grammi
7. 7.
   Spegni il fuoco, aggiungi la mozzarella e mescola rapidamente per farla leggermente sciogliere.

   M

   mozzarella

   120 grammi
8. 8.
   Servi l'insalata tiepida, completando con un filo d'olio a crudo se desideri.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai