Pasta alla Norma

• P

  pasta corta
  160 grammi
• M

  melanzana
  200 grammi
• P

  pomodori pelati
  300 grammi
• R

  ricotta salata
  40 grammi
• B

  basilico fresco
  10 foglie
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• A

  aglio
  2 spicchio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti.

   M

   melanzana

   200 grammi
2. 2.
   Scalda metà dell'olio in una padella e friggi la melanzana fino a doratura, poi scolala su carta assorbente.

   M

   melanzana

   200 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   In un'altra padella, scalda il resto dell'olio e soffriggi l'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi

   A

   aglio

   2 spicchio
4. 4.
   Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe, e cuoci per circa 15 minuti.

   15 min

   P

   pomodori pelati

   300 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Aggiungi le melanzane fritte alla salsa di pomodoro e mescola.

   M

   melanzana

   200 grammi

   P

   pomodori pelati

   300 grammi
7. 7.
   Scola la pasta al dente e saltala nella padella con il sugo.

   P

   pasta corta

   160 grammi
8. 8.
   Impiatta, aggiungi il basilico fresco spezzettato e la ricotta salata grattugiata.

   R

   ricotta salata

   40 grammi

   B

   basilico fresco

   10 foglie
9. 9.
   Servi subito.