Frittata alle cime di rapa

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  cime di rapa
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente le cime di rapa e tagliale grossolanamente.

   C

   cime di rapa

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi le cime di rapa e saltale per circa 5 minuti finché sono tenere. Aggiusta di sale.

   5 min

   C

   cime di rapa

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
5. 5.
   Unisci le cime di rapa saltate alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   C

   cime di rapa

   80 grammi
6. 6.
   Versa il composto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
7. 7.
   Quando la frittata si è rassodata, girala delicatamente e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi la frittata calda o tiepida.