Pasta al Pesto con Uovo Cremoso e Parmigiano

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pesto
  2 cucchiai
• L

  latte
  20 millilitri
• B

  burro
  10 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  15 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, in una ciotola, sbatti l'uovo con il latte, un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uovo

   1 pezzi

   L

   latte

   20 millilitri

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   In una padella, sciogli il burro a fuoco basso.

   B

   burro

   10 grammi
4. 4.
   Aggiungi il composto di uovo e latte nella padella e cuoci mescolando continuamente fino a ottenere una crema morbida (non strapazzare troppo).

   U

   uovo

   1 pezzi

   L

   latte

   20 millilitri
5. 5.
   Scola la pasta e trasferiscila nella padella con la crema di uovo.

   P

   pasta

   80 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi
6. 6.
   Aggiungi il pesto e mescola bene per amalgamare il tutto.

   P

   pesto

   2 cucchiai
7. 7.
   Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.

   P

   parmigiano grattugiato

   15 grammi
8. 8.
   Servi subito con una spolverata extra di pepe nero se desideri.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi