Peperoni e carote saltati con acciughe

• P

  peperone rosso
  2 pezzi
• C

  carota
  2 pezzi
• F

  filetti di acciuga sott'olio
  4 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• A

  aglio
  2 spicchi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pulisci il peperone, elimina semi e filamenti interni, poi taglialo a strisce sottili.

   P

   peperone rosso

   2 pezzi
2. 2.
   Pela la carota e tagliala a bastoncini.

   C

   carota

   2 pezzi
3. 3.
   Schiaccia leggermente lo spicchio d'aglio.

   A

   aglio

   2 spicchi
4. 4.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva con l'aglio.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   A

   aglio

   2 spicchi
5. 5.
   Aggiungi i filetti di acciuga e falli sciogliere a fuoco basso mescolando.

   F

   filetti di acciuga sott'olio

   4 pezzi
6. 6.
   Unisci peperone e carota, alza la fiamma e salta le verdure per 10-12 minuti, mescolando spesso.

   12 min

   P

   peperone rosso

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi
7. 7.
   Regola di sale e pepe nero a piacere.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
8. 8.
   Servi caldo come contorno o antipasto.