Tonno con salsa di datteri e verdure grigliate

Quante porzioni?

• tonno in scatola
  80 grammi
• melanzana
  80 grammi
• zucchine
  60 grammi
• scalogno
  1 pezzi
• datteri
  3 pezzi
• olio extravergine di oliva
  10 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la melanzana e la zucchina a fette sottili.

   melanzana

   80 grammi

   zucchine

   60 grammi
2. 2.
   Griglia le fette di melanzana e zucchina su una piastra calda per alcuni minuti per lato, finché sono tenere e leggermente dorate.

   melanzana

   80 grammi

   zucchine

   60 grammi
3. 3.
   Sbuccia e trita finemente lo scalogno.

   scalogno

   1 pezzi
4. 4.
   In un pentolino, versa l’olio e aggiungi lo scalogno tritato. Fai soffriggere a fuoco basso finché diventa trasparente.

   scalogno

   1 pezzi

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi i datteri snocciolati e tagliati a pezzetti allo scalogno, unisci un cucchiaio d’acqua e cuoci per 2-3 minuti finché i datteri si ammorbidiscono.

   3 min

   scalogno

   1 pezzi

   datteri

   3 pezzi
6. 6.
   Frulla il composto di datteri e scalogno fino a ottenere una salsa liscia. Aggiusta di sale e pepe.

   scalogno

   1 pezzi

   datteri

   3 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Disponi le verdure grigliate su un piatto, aggiungi il tonno sgocciolato e condisci con la salsa di datteri.

   tonno in scatola

   80 grammi

   datteri

   3 pezzi
8. 8.
   Servi subito.