Pasta cremosa con scamorza affumicata, grana e taralli croccanti

Quante porzioni?

• P

  pasta
  100 grammi
• S

  scamorza affumicata
  40 grammi
• G

  grana padano
  15 grammi
• T

  taralli
  15 grammi
• P

  pane in cassetta
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• P

  paprika dolce
  1 pizzichi
• S

  salsa di pomodoro
  30 grammi

Preparazione

1. 1.
   Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.

   P

   pasta

   100 grammi
2. 2.
   Taglia la scamorza affumicata a cubetti piccoli.

   S

   scamorza affumicata

   40 grammi
3. 3.
   Sbriciola i taralli e tosta il pane in cassetta tagliato a cubetti in padella con un filo d’olio fino a renderli croccanti.

   T

   taralli

   15 grammi

   P

   pane in cassetta

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   In una padella, scalda la salsa di pomodoro con un pizzico di sale, pepe nero e paprika dolce.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi

   P

   paprika dolce

   1 pizzichi

   S

   salsa di pomodoro

   30 grammi
5. 5.
   Aggiungi la pasta scolata alla salsa e mescola bene.

   P

   pasta

   100 grammi

   S

   salsa di pomodoro

   30 grammi
6. 6.
   Unisci la scamorza affumicata e metà del grana padano, mescolando fino a che la scamorza inizia a sciogliersi.

   S

   scamorza affumicata

   40 grammi

   G

   grana padano

   15 grammi
7. 7.
   Impiatta la pasta, cospargi con i taralli sbriciolati, i cubetti di pane tostato e il grana padano rimasto.

   P

   pasta

   100 grammi

   G

   grana padano

   15 grammi

   T

   taralli

   15 grammi

   P

   pane in cassetta

   10 grammi
8. 8.
   Servi subito ben calda.