Fusilli con carote, funghi, piselli, pancetta e zafferano

Quante porzioni?

• F

  fusilli
  80 grammi
• C

  carota
  1 pezzi
• F

  funghi champignon
  60 grammi
• P

  piselli surgelati
  40 grammi
• P

  pancetta affumicata
  30 grammi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• Z

  zafferano
  1 bustina
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
2. 2.
   Pela la carota e tagliala a dadini piccoli.

   C

   carota

   1 pezzi
3. 3.
   Pulisci i funghi champignon e affettali sottilmente.

   F

   funghi champignon

   60 grammi
4. 4.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   1 pezzi
5. 5.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.

   C

   cipolla

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
6. 6.
   Aggiungi la pancetta affumicata e falla rosolare per alcuni minuti.

   P

   pancetta affumicata

   30 grammi
7. 7.
   Unisci le carote, i funghi e i piselli surgelati. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   8 min

   C

   carota

   1 pezzi

   F

   funghi champignon

   60 grammi

   P

   piselli surgelati

   40 grammi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe nero.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
9. 9.
   Nel frattempo, cuoci i fusilli nell'acqua bollente secondo i tempi indicati sulla confezione.

   F

   fusilli

   80 grammi
10. 10.
    Sciogli lo zafferano in poca acqua di cottura della pasta.

    Z

    zafferano

    1 bustina
11. 11.
    Scola i fusilli e trasferiscili nella padella con il condimento.

    F

    fusilli

    80 grammi
12. 12.
    Aggiungi lo zafferano sciolto e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Z

    zafferano

    1 bustina
13. 13.
    Servi caldo.