Frittata di verdure e fagioli

Name: Frittata di verdure e fagioli
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 50 grammi carote; 50 grammi zucchine; 20 grammi formaggio grattugiato; 1 pezzi uova; 40 grammi fagioli lessati; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

270 kcal15 min

Ingredienti

Quante porzioni?

C
carote
50 grammi
Z
zucchine
50 grammi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
U
uova
1 pezzi
F
fagioli lessati
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e pela la carota, poi grattugiala finemente.
C
carote
50 grammi
2.
Lava la zucchina e grattugiala anch’essa.
Z
zucchine
50 grammi
3.
In una ciotola sbatti l’uovo con il sale e il pepe.
U
uova
1 pezzi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
4.
Aggiungi le carote, le zucchine, i fagioli lessati e il formaggio grattugiato all’uovo sbattuto. Mescola bene.
C
carote
50 grammi
Z
zucchine
50 grammi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
U
uova
1 pezzi
F
fagioli lessati
40 grammi
5.
Scalda l’olio in una padella antiaderente.
O
olio extravergine di oliva
5 ml
6.
Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.
7.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 3 minuti.
8.
Servi calda o tiepida.

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