Tortino di patate al pesto con parmigiano e pangrattato

Name: Tortino di patate al pesto con parmigiano e pangrattato
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 grammi patate; 20 grammi pesto; 15 grammi parmigiano grattugiato; 10 grammi pangrattato; 1 pezzi uovo; 5 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

420 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
200 grammi
P
pesto
20 grammi
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
P
pangrattato
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
O
olio extravergine di oliva
5 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti piccoli.
P
patate
200 grammi
2.
Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono morbide.
P
patate
200 grammi
3.
Scola le patate e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.
P
patate
200 grammi
4.
Aggiungi l'uovo, il pesto, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
P
pesto
20 grammi
P
parmigiano grattugiato
15 grammi
U
uovo
1 pezzi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
5.
Ungi leggermente una piccola pirofila con l'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
5 grammi
6.
Versa il composto nella pirofila e livella la superficie.
7.
Cospargi la superficie con il pangrattato.
P
pangrattato
10 grammi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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