Torta salata con ricotta, pancetta, speck e patate

• P

  pasta sfoglia
  120 grammi
• R

  ricotta
  120 grammi
• P

  pancetta
  40 grammi
• S

  speck
  40 grammi
• P

  patate
  160 grammi
• C

  cipolla
  60 grammi
• I

  insalata
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli. Affetta la cipolla.

   P

   patate

   160 grammi

   C

   cipolla

   60 grammi
2. 2.
   In una padella, scalda mezzo cucchiaio di olio e rosola la cipolla e la patata per circa 10 minuti, finché sono morbide. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   10 min

   P

   patate

   160 grammi

   C

   cipolla

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
3. 3.
   Taglia la pancetta e lo speck a striscioline.

   P

   pancetta

   40 grammi

   S

   speck

   40 grammi
4. 4.
   In una ciotola, mescola la ricotta con la pancetta, lo speck, le patate e le cipolle cotte. Regola di sale e pepe.

   R

   ricotta

   120 grammi

   P

   pancetta

   40 grammi

   S

   speck

   40 grammi

   P

   patate

   160 grammi

   C

   cipolla

   60 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia in una piccola teglia rivestita di carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   120 grammi
6. 6.
   Versa il ripieno sulla sfoglia e livella la superficie.
7. 7.
   Ripiega i bordi della sfoglia verso l'interno.
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie è dorata.

   30 min
9. 9.
   Nel frattempo, condisci l'insalata con il restante olio, sale e pepe.

   I

   insalata

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
10. 10.
    Servi una fetta di torta salata accompagnata dall'insalata fresca.

    I

    insalata

    80 grammi