Tagliatelle con la capocchia di funghi porcini

Name: Tagliatelle con la capocchia di funghi porcini
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi tagliatelle all'uovo; 60 grammi funghi porcini (capocchia); 1 spicchio aglio; 5 grammi prezzemolo; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe nero; 10 grammi parmigiano grattugiato

480 kcal25 min

Ingredienti

Quante porzioni?

T
tagliatelle all'uovo
100 grammi
F
funghi porcini (capocchia)
60 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
prezzemolo
5 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi

Preparazione

1.
Pulisci accuratamente la capocchia dei funghi porcini e tagliala a fettine sottili.
F
funghi porcini (capocchia)
60 grammi
2.
Trita il prezzemolo e l'aglio.
A
aglio
1 spicchio
P
prezzemolo
5 grammi
3.
In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato.
A
aglio
1 spicchio
O
olio extravergine di oliva
10 ml
4.
Quando l'aglio è dorato, aggiungi le fettine di capocchia di porcino e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.
A
aglio
1 spicchio
5.
Aggiungi sale e pepe nero a piacere, poi unisci il prezzemolo tritato e mescola.
P
prezzemolo
5 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi
6.
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale al dente e trasferiscile nella padella con i funghi.
T
tagliatelle all'uovo
100 grammi
F
funghi porcini (capocchia)
60 grammi
7.
Salta le tagliatelle con il condimento per un minuto, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se necessario.
T
tagliatelle all'uovo
100 grammi
8.
Impiatta e spolvera con parmigiano grattugiato prima di servire.
P
parmigiano grattugiato
10 grammi

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