Merluzzo con crema di ceci

Quante porzioni?

• F

  filetto di merluzzo
  1 filetto
• C

  ceci cotti
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• A

  aglio
  1 spicchio
• R

  rosmarino
  1 rametto
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• L

  limone
  1 fetta

Preparazione

1. 1.
   Scola e sciacqua i ceci cotti.

   C

   ceci cotti

   80 grammi
2. 2.
   In un pentolino, scalda mezzo cucchiaio di olio con lo spicchio d'aglio e il rametto di rosmarino.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio

   A

   aglio

   1 spicchio

   R

   rosmarino

   1 rametto
3. 3.
   Aggiungi i ceci, un pizzico di sale e pepe, e lascia insaporire per 2 minuti.

   2 min

   C

   ceci cotti

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
4. 4.
   Rimuovi aglio e rosmarino, poi frulla i ceci fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi poca acqua calda.

   C

   ceci cotti

   80 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio

   R

   rosmarino

   1 rametto
5. 5.
   Scalda una padella antiaderente con il restante olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
6. 6.
   Cuoci il filetto di merluzzo 3-4 minuti per lato, aggiustando di sale e pepe.

   4 min

   F

   filetto di merluzzo

   1 filetto

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Servi il merluzzo sopra la crema di ceci e completa con una fetta di limone.

   C

   ceci cotti

   80 grammi

   L

   limone

   1 fetta