Polpette di ricotta

Quante porzioni?

• R

  ricotta vaccina
  100 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Metti la ricotta in una ciotola e schiacciala con una forchetta.

   R

   ricotta vaccina

   100 grammi
2. 2.
   Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   pangrattato

   20 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
4. 4.
   Con le mani umide, forma delle polpette di dimensione media.
5. 5.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
6. 6.
   Adagia le polpette nella padella e cuocile a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a doratura uniforme su tutti i lati.
7. 7.
   Scola le polpette su carta assorbente e servi calde.