Tortino di finocchi, carote e mozzarella con albume

Quante porzioni?

• F

  finocchio
  100 grammi
• C

  carota
  50 grammi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• A

  albume d'uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il finocchio e la carota, poi tagliali a fettine sottili.

   F

   finocchio

   100 grammi

   C

   carota

   50 grammi
2. 2.
   Cuoci le verdure a vapore per circa 10 minuti finché non sono morbide.

   10 min
3. 3.
   Taglia la mozzarella a cubetti.

   M

   mozzarella

   50 grammi
4. 4.
   In una ciotola, sbatti l'albume con un pizzico di sale e pepe.

   A

   albume d'uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Ungi una piccola pirofila con l'olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
6. 6.
   Disponi uno strato di finocchi e carote nella pirofila, aggiungi la mozzarella e versa sopra l'albume sbattuto.

   C

   carota

   50 grammi

   M

   mozzarella

   50 grammi

   A

   albume d'uovo

   1 pezzi
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie è dorata.

   20 min
8. 8.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.