Polenta cremosa con uovo al burro e salsa di pesto

Name: Polenta cremosa con uovo al burro e salsa di pesto
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi polenta; 100 ml latte; 10 grammi burro; 1 pezzi uovo; 15 grammi pesto; 30 grammi avocado; 50 grammi mela; 50 grammi pera; 2 grammi sale

520 kcal20 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
polenta
80 grammi
L
latte
100 ml
B
burro
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pesto
15 grammi
A
avocado
30 grammi
M
mela
50 grammi
P
pera
50 grammi
S
sale
2 grammi

Preparazione

1.
Porta a ebollizione il latte con un pizzico di sale in un pentolino.
L
latte
100 ml
S
sale
2 grammi
2.
Versa la polenta a pioggia nel latte bollente, mescolando continuamente per evitare grumi.
P
polenta
80 grammi
L
latte
100 ml
P
pera
50 grammi
3.
Cuoci la polenta a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una consistenza cremosa.
P
polenta
80 grammi
P
pera
50 grammi
4.
Nel frattempo, sciogli il burro in una padella e cuoci l’uovo all’occhio di bue finché l’albume è cotto ma il tuorlo ancora morbido.
B
burro
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
5.
Taglia l’avocado, la mela e la pera a fettine sottili.
A
avocado
30 grammi
M
mela
50 grammi
P
pera
50 grammi
6.
Versa la polenta calda in un piatto, adagia sopra l’uovo al burro.
P
polenta
80 grammi
B
burro
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
7.
Condisci con il pesto e aggiungi le fettine di avocado, mela e pera a lato.
P
pesto
15 grammi
A
avocado
30 grammi
M
mela
50 grammi
P
pera
50 grammi
8.
Servi subito.

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