Polpette di polpo

• P

  polpo fresco
  100 grammi
• P

  patata
  50 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• A

  aglio
  1 spicchi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pulisci il polpo, poi lessalo in acqua bollente per circa 30 minuti finché non risulta tenero.

   30 min

   P

   polpo fresco

   100 grammi
2. 2.
   Scola il polpo, lascialo raffreddare e taglialo a pezzetti piccoli.

   P

   polpo fresco

   100 grammi
3. 3.
   Lessa la patata in acqua salata, poi schiacciala con una forchetta.

   P

   patata

   50 grammi
4. 4.
   In una ciotola unisci il polpo a pezzetti, la patata schiacciata, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe.

   P

   polpo fresco

   100 grammi

   P

   patata

   50 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   pangrattato

   20 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   A

   aglio

   1 spicchi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6.
   Forma delle polpette con le mani.
7. 7.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
8. 8.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, finché non sono dorate su tutti i lati.
9. 9.
   Servi le polpette di polpo calde, eventualmente con una spruzzata di limone.

   P

   polpo fresco

   100 grammi