Involtini di riso con verdure e alghe nori

Quante porzioni?

• F

  fogli di riso
  2 pezzi
• A

  alghe nori
  1 pezzi
• Z

  zucchine
  40 grammi
• M

  melanzane
  40 grammi
• C

  carote
  30 grammi
• S

  salsa di soia
  10 ml
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a julienne le zucchine, le melanzane e le carote.

   Z

   zucchine

   40 grammi

   M

   melanzane

   40 grammi

   C

   carote

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e salta le verdure per 5 minuti con un pizzico di sale, finché sono morbide ma ancora croccanti.

   5 min

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi
3. 3.
   Immergi un foglio di riso in acqua tiepida per alcuni secondi finché diventa morbido.
4. 4.
   Adagia il foglio di riso su un panno pulito, posiziona sopra metà foglio di alga nori.
5. 5.
   Disponi una parte delle verdure saltate al centro del foglio.
6. 6.
   Arrotola il foglio di riso chiudendo bene i lati per formare un involtino. Ripeti con il secondo foglio.
7. 7.
   Taglia gli involtini a metà e servi con la salsa di soia come accompagnamento.

   S

   salsa di soia

   10 ml