Pasta cremosa ricotta e pancetta

• P

  Pasta corta
  160 grammi
• R

  Ricotta fresca
  100 grammi
• P

  Pancetta
  60 grammi
• F

  Formaggio grattugiato
  20 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   Pasta corta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti e rosolala in una padella con l'olio fino a renderla croccante.

   P

   Pancetta

   60 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
3. 3.
   In una ciotola, lavora la ricotta con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

   R

   Ricotta fresca

   100 grammi

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe nero

   2 pizzico
4. 4.
   Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   Pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Unisci la pasta alla ricotta, aggiungendo poca acqua di cottura per rendere il tutto cremoso.

   P

   Pasta corta

   160 grammi

   R

   Ricotta fresca

   100 grammi
6. 6.
   Aggiungi la pancetta croccante e mescola bene.

   P

   Pancetta

   60 grammi
7. 7.
   Servi la pasta calda con il formaggio grattugiato e una spolverata di pepe nero.

   P

   Pasta corta

   160 grammi

   F

   Formaggio grattugiato

   20 grammi

   P

   Pepe nero

   2 pizzico