Pancake di avena e riso con zucca e limone

Quante porzioni?

• F

  farina di avena
  30 grammi
• F

  farina di riso
  20 grammi
• Z

  zucca
  50 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• L

  latte
  50 millilitri
• B

  bicarbonato
  1 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• O

  olio di cocco
  1 cucchiaini

Preparazione

1. 1.
   Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore o in microonde finché morbida, poi schiacciala con una forchetta.

   Z

   zucca

   50 grammi
2. 2.
   In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di riso e il bicarbonato.

   F

   farina di avena

   30 grammi

   F

   farina di riso

   20 grammi

   B

   bicarbonato

   1 grammi
3. 3.
   Aggiungi la zucca schiacciata, l'uovo, il latte e la scorza grattugiata di limone.

   Z

   zucca

   50 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   L

   latte

   50 millilitri

   L

   limone

   1 pezzi
4. 4.
   Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5.
   Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con l'olio di cocco.

   O

   olio di cocco

   1 cucchiaini
6. 6.
   Versa l'impasto nella padella formando un pancake e cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, finché dorato.

   3 min
7. 7.
   Servi caldo, eventualmente con una spruzzata di succo di limone.

   L

   limone

   1 pezzi