Uova strapazzate con fagioli e cipolla

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• F

  fagioli borlotti cotti
  80 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi la cipolla, facendola appassire a fuoco medio per alcuni minuti.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Aggiungi i fagioli scolati e sciacquati, saltali insieme alla cipolla per 2-3 minuti.

   3 min

   F

   fagioli borlotti cotti

   80 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
4. 4.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
5. 5.
   Versa le uova nella padella e mescola continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

   U

   uova

   2 pezzi
6. 6.
   Servi subito ben caldo.