Crostata al cioccolato

Quante porzioni?

• F

  farina 00
  60 grammi
• B

  burro
  30 grammi
• Z

  zucchero
  20 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• C

  cioccolato fondente
  40 grammi
• P

  panna fresca
  30 grammi
• L

  lievito per dolci
  1 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, mescola la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.

   F

   farina 00

   60 grammi

   Z

   zucchero

   20 grammi

   L

   lievito per dolci

   1 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
2. 2.
   Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

   B

   burro

   30 grammi
3. 3.
   Unisci l'uovo e impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgi la pasta nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

   20 min

   U

   uovo

   1 pezzi
4. 4.
   Stendi la pasta frolla su un foglio di carta forno e rivesti uno stampo monoporzione.
5. 5.
   Bucherella il fondo con una forchetta, copri con carta forno e riempi con legumi secchi. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

   15 min
6. 6.
   Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla panna fino a ottenere una crema liscia.

   C

   cioccolato fondente

   40 grammi

   P

   panna fresca

   30 grammi
7. 7.
   Rimuovi la base dal forno, elimina i legumi e la carta, versa la crema al cioccolato sulla base e livella.

   C

   cioccolato fondente

   40 grammi
8. 8.
   Rimetti in forno per altri 5 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.

   5 min