Riso basmati con funghi, bresaola e parmigiano

Name: Riso basmati con funghi, bresaola e parmigiano
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi riso basmati; 150 grammi funghi freschi; 15 grammi olio extravergine di oliva; 100 grammi bresaola; 20 grammi parmigiano reggiano; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

480 kcal25 min

Ingredienti

R
riso basmati
60 grammi
F
funghi freschi
150 grammi
O
olio extravergine di oliva
15 grammi
B
bresaola
100 grammi
P
parmigiano reggiano
20 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico

Preparazione

1.
Lava e affetta i funghi freschi.
F
funghi freschi
150 grammi
2.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci il riso basmati per circa 10 minuti, scolalo e tienilo da parte.
R
riso basmati
60 grammi
3.
In una padella scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi i funghi e falli saltare a fuoco medio per 7-8 minuti finché sono teneri. Aggiusta di sale e pepe.
F
funghi freschi
150 grammi
O
olio extravergine di oliva
15 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
4.
Aggiungi il riso cotto nella padella con i funghi e mescola bene per insaporire.
R
riso basmati
60 grammi
F
funghi freschi
150 grammi
5.
Trasferisci il riso con i funghi in un piatto, aggiungi la bresaola tagliata a striscioline e completa con scaglie di parmigiano.
R
riso basmati
60 grammi
F
funghi freschi
150 grammi
B
bresaola
100 grammi
P
parmigiano reggiano
20 grammi
6.
Servi subito, eventualmente con una macinata di pepe nero.
P
pepe nero
1 pizzico

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