Frittata di quinoa

• Q

  quinoa cotta
  50 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Cuoci la quinoa in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione, poi scolala e lasciala raffreddare.

   Q

   quinoa cotta

   50 grammi
2. 2.
   In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Aggiungi la quinoa cotta alle uova e mescola bene per amalgamare il composto.

   Q

   quinoa cotta

   50 grammi

   U

   uova

   2 pezzi
4. 4.
   Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine d'oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Versa il composto nella padella e cuoci per circa 5-6 minuti, finché la base si rapprende.

   6 min
6. 6.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 3-4 minuti.

   4 min
7. 7.
   Servi la frittata di quinoa calda o tiepida.

   Q

   quinoa cotta

   50 grammi